落座、打开(kāi)手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人(rén)外出就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的(de)现象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵(guì)。”吕先(xiān)生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有手机话费交了能退吗极个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯(gu手机话费交了能退吗àn)成自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家(jiā)互联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也(yě)比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支(zhī)付(fù)额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责(zé)人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程序也会(huì)获取手机号。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户(hù)体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样就获取(qǔ)了(le)用户(hù)的微(wēi)信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不(bù)提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“手机话费交了能退吗收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以转(zhuǎn)变(biàn)为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾(gù)客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)一次他(tā)们(men)分(fēn)得(dé)的钱(qián)数(shù)并不固定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提交个人(rén)信息，否则(zé)无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息(xī)已违反相关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐(cān)饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的(de)流量(liàng)工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯有意识到最(zuì)好的(de)营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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