酸笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能(néng)够很好(hǎo)地提(tí)高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化(huà)液的(de)分泌，对增(zēng)进食欲和(hé)促进消化(huà)有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤(yóu)其是(shì)对于脂(zhī)肪摄(shè)入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发出鸡的三合生肖是什么 属鸡的6合生肖是什么生肖嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道变得(dé)更(gèng)浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃(chī)起(qǐ)来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体(tǐ)带(dài)来不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂(hún)，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味，若是第一(yī)次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从鸡的三合生肖是什么 属鸡的6合生肖是什么生肖而缩短胆固醇、脂肪等物鸡的三合生肖是什么 属鸡的6合生肖是什么生肖(wù)质在(zài)体内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低(dī)热量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值(zhí)还是有(yǒu)很多的(de)，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花(huā)充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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