紫菜是不是海鲜

　　是紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类学上隶属于(yú)红(hóng)藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目(mù)（Bangiales），红毛(máo)菜科(kē)（Bangiaceae），是一类(lèi)生长在潮间带的海(hǎi)藻，其(qí)分布范围涵盖了(le)寒(hán)带、温带、亚热(rè)带(dài)和热带海(hǎi)域(yù)。

　　紫菜(cài)是(shì)世界上(shàng)产(chǎn)值最高的栽(zāi)培海藻，在(zài)中国、日本和韩(hán)国(guó)被大规模栽培。

　　紫菜是我国海洋(yáng)农业和出(chū)口创(chuàng)汇的(de)主(zhǔ)导品种之一。

　　2016年我(wǒ)国(guó)紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿(yì)元。

　　干紫菜中(zhōng)粗蛋白(bái)含量达(dá)30%~50%，富含(hán)膳食纤(xiān)维、多种(zhǒng)维生素及钙、钾、镁等微量元素(sù)，还含藻(zǎo)类特有的藻胆蛋白，具(jù)有很高(gāo)的(de)营养价值(zhí)，是一种不可(kě)多得的海洋(yáng)食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。

形态特征(zhēng)

　　真紫菜亚属(shǔ)藻体的细胞层(céng)数为(wèi)1层，且(qiě)单个(gè)细胞含1个星(xīng)状色素体，中(zhōng)国的紫菜属物(wù)种都属于该亚属。

　　藻类学(xué)家曾(céng)呈(chéng)奎等根据藻(zǎo)体边缘细(xì)胞(bāo)的(de)特(tè)征，将(jiāng)真(zhēn)紫菜(cài)亚属(shǔ)分为3组(zǔ):

　　（1）全缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘(yuán)平滑(huá)，边缘细胞(bāo)形态(tài)与其(qí)他(tā)营养(yǎng)细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜(cài)组，叶片边缘具明显(xiǎn)的刺突，后者由1个或几(jǐ)个(gè)细(xì)胞形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜组(zǔ)，叶片边缘由几排退化(huà)细胞所组成(chéng)。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜(xiān)美，富含蛋白质、无机化合(hé)物、不饱(bǎo)和脂肪酸、维生素和矿物质(zhì)，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所(suǒ)以在(zài)食品和(hé)医(yī)药领域具有(yǒu)广阔(kuò)的前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白(bái)具有抗衰老、抗凝(níng)血和降血脂(zhī)作用。

　　紫(zǐ)菜具(jù)有较强的吸收氮(dàn)磷(lín)和固定碳的能(néng)力，其栽培对浅海富营养化的修复(fù)和改善也有(yǒu)重要作(zuò)用。

分布(bù)情况

　　紫菜属物种虽然在寒带、温带(dài)、亚(yà)热带和热(rè)带(dài)海域均有分布，但(dàn)亚热带至温(wēn)带海(hǎi)域的物(wù)种多样性丰富。

　　紫菜在中国的地理分布也遵(zūn)循这个规律，主(zhǔ)要分布在黄渤(bó)海到东(dōng)南(nán)沿(yán)海(hǎi)的潮间带，另外，也有少数紫菜物种分布在台湾(wān)和海南岛沿(yán)海(hǎi)，且它们(men)的(de)分布具有(yǒu)区域性特征。

　　在黄渤海自然分布(bù)的紫菜物种(zhǒng)主要(yào)是条斑紫(zǐ)菜、甘紫菜(cài)和半(bàn)叶紫菜(cài)，在东南(nán)沿(yán)海(hǎi)主要是坛紫(zǐ)菜、皱紫(zǐ)菜和长紫菜等(děng)。

　　另(lìng)外，圆紫菜在中国沿海分布较广，从(cóng)南到北均(jūn)有(yǒu)其生(shēng)长，是(shì)一个广温性(xìng)种类。

　　以自然类(lèi)群和生境环境为基础，在中国形成了长江以北(běi)的(de)条斑紫菜和长江以(yǐ)南的坛紫菜2大栽培区域(yù)。

　　坛紫(zǐ)菜是我国独(dú)有的暖温带(dài)紫菜栽培(péi)品种，产量约占(zhàn)全国紫(zǐ)菜总产量的75%左右，栽培区主要分(fēn)布在福建、浙江(jiāng)、广东沿海，近年(nián)来随着(zhe)坛紫菜(cài)价格的(de)攀升以及养殖技术的提高，养殖范(fàn)围逐渐北(běi)移到江(jiāng)苏南通(tōng)和连云港。

　　条斑(bān)紫菜养殖主要集中(zhōng)在江苏(sū)和山东，产(chǎn)量和出口量(liàng)占全国条斑(bān)紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜(cài)不(bù)属于海鲜(xiān)类食物，其(qí)属于(yú)海(hǎi)产(chǎn)品，紫菜(cài)中含有(yǒu)丰富的蛋白质、维生素、碳水化(huà)合(hé)物、矿物(wù)质以(yǐ)及不饱(bǎo)和脂肪酸，其可以起到(dào)延缓(huǎn)衰老、预(yù)防甲状腺(xiàn)疾病(bìng)、抗凝血以及降低血脂等作用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 Medical staff可数吗，stuff