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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药都是(shì)药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比(bǐ)较来(lái)说(shuō)要(yào)比铁(tiě)棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁棍山(shān)药，经(jīng)常食(shí)用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特(tè)点，被(bèi)称之为(wèi)最好吃的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药(yào)与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中含有16种。<香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗/p>

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在(zài)沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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