可(kě)以将包装牛奶直接放入不超(chāo)过50度的温水(shuǐ)中，浸泡5-10分钟，不能泡太(tài)久，以免牛奶里的营养(yǎng)物质(zhì)失(shī)去活性。

　　注意不要(yào)将纯牛奶直接倒入(rù)锅中加热，这(zhè)样会使牛奶的蛋白质成分发生变性反(fǎn)应，大量维生素流(liú)失。

　　纯牛奶含有(yǒu)丰富的(de)矿物质、钙、磷、铁(tiě)、锌、铜、锰、钼。

　　牛奶是人(rén)体钙(gài)的最佳来(lái)源，而且钙、磷比(bǐ)例适(shì)当，利于钙的(de)吸(xī)收。

　　纯牛(niú)奶主要成分(fēn)有水(shuǐ)、脂(zhī)肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

　　纯牛奶(nǎi)中的蛋白质主要(yào)是含磷蛋白质。

　　奶(nǎi)中的脂肪是高质(zhì)量的脂肪，品质最好，它的消(xiāo)化(huà)率在95%以上，而且含有大(dà)量(liàng)的脂溶性维生素(sù)。

　　奶中的(de)乳糖(táng)是半乳(rǔ)糖(táng)和乳糖，是最容易消(xiāo)化吸(xī)收的糖类。

　　奶(nǎi)中的矿物质和(hé)微量元(yuán)素(sù)都是溶解状(zhuàng)态的，而且各种矿物质的含量(liàng)比例，特别是钙、磷的(de)比例比较合适，很容易消化吸收。

　　市场上销售的主要是超(chāo)高温瞬时(shí)灭菌牛奶（即常温下贮藏的(de)牛奶(nǎi)）。

　　选购时除了要到(dào)合格的(de)大市场(chǎng)选购(gòu)外，还要看(kàn)看(kàn)包装是否(fǒu)完好无(wú)损，标签内容是(shì)否齐全，特别注意(yì)保质期(不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思qī)。

　　捏一捏包装质感，如有很硬的感(gǎn)觉，可能(néng)存(cún)在变质情况(kuàng)。

纯牛奶可以加热吗

　　可(kě)以(yǐ)加热。

　　加(jiā)热方法(fǎ)：将包装牛奶直接放入不超过50度的温水中，浸5到10分钟；牛(niú)奶倒(dào)入锅内，用慢火煮，边煮边搅(jiǎo)拌(bàn)，煮至表(biǎo)面有热气即可；牛(niú)奶倒入微(wēi)波炉专(zhuān)用杯中，或者将(jiāng)盒装奶打(dǎ)开盒口直(zhí)接放入微波炉内，加(jiā)热两分钟即可。

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