灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用(yòng)的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色(sè)的是(shì)什么，灌肉(ròu)肠(cháng)外面很(hěn)多白点怎么(me)回(huí)事(shì)，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有白(bái)点(diǎn)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

灌的(de)肉肠(cháng)可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时(shí)候,需要(yào)重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能(néng)还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高)白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白(bái)色的(de)东西(xī)的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或(huò)辣(là)椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛肉，肥膘(bi睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高āo)肉洗(xǐ)净切成小块分别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉(ròu)机分(fēn)别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入(rù)全部调(diào)料(liào)品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出(chū)肉(ròu)肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋(zī)生大(dà)量(liàng)的细(xì)菌和病(bìng)毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏(huài)变质，从而(ér)出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继(jì)续吃的(de)，否则(zé)会对健(jiàn)康造成危害，一般这(zhè)种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带(dài)有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没(méi)有(yǒu)异(yì)味，那可能(néng)是(shì)肠衣(yī)表面盐积余(yú)的现象(xiàng)，也就是(shì)说盐析出来(lái)了(le)，这种情况下清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以继(jì)续吃。

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