颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而(ér)且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会(huì)一些(xiē)片(piàn)状(zhuàng)物质存在(zài)，那些(xiē)质量差或者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是(shì)现代精加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生(shēng)产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产品科研(yán)开(kāi)发/深加工(gōng)/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型副(fù)食(shí)品连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产(chǎn)品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食(shí)品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的(fú)堂茶(chá)业(yè)有限公(gōng)司一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注(zhù)于(yú)经(jīng)营生产中式餐(cān)饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食(shí)服(fú)务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开(kāi)发(fā)生产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食(shí)品的(de)研制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于(yú)一体(tǐ)的综(zōng)合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触(chù)及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不(bù)如(rú)藕粉(fěn)，色(sè)泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没(méi)什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲(一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰(fēng)富的(de)铁(tiě)质，不能与含纤维(wéi)素多的(de)莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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