水蒸蛋是(shì)什么菜系的(2016年是什么年de)菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜名(míng)等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水2016年是什么年(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然后开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较(jiào)硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸出好看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(b2016年是什么年ǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼(yú)或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)的(de)制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素(sù)菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 2016年是什么年