颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的(de)吗，十块(kuài)钱(qián)一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片状物质存(cún)在，那些质量差或(huò)者假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后(hòu)会是透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的(de)藕粉，只是外观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的(de)私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核(hé)桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方名优(yōu)特食品(pǐn)为(wèi)主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名(míng)企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系(xì)列食品的生(shēng)产/加(jiā)工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市(shì)晨光(guāng)实业(yè)有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各(饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃gè)地名优茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字(zì)号(hào),专注(zhù)于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列(liè)产品开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣传于(yú)一(yī)体的综合(hé)型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强(qiáng)食品开发有限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液(yè)即会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的(de)熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能(néng)食(shí)用，它们(men)的(de)吸(xī)水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝(hē)的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元素形成混(hùn)合物，降低(dī)人体对这些(xiē)元素的吸收。

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