水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于(yú)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比较(jiào)好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统(tǒng)美食(shí)之一(yī)，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰(fēng)富(fù)的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化(huà)率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤(lǜ)一下(xià)，包(bāo)上(shàng)一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气。不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思>

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸(zhēng)8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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