颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会是透明(míng)状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别(bié)，都(dōu)是(shì)现代精加工后的(de)藕粉，只是外观(guān)形状不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等(děng)产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较(jiào)大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零(líng)售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核(hé)桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于开发(fā)加(jiā)工天然健康地(dì)方名优特食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知名(míng)企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产品开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子(028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一(yī)体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧(cè)，表(biǎo)面(miàn)是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达(dá)八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕及(jí)其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克(kè)必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对(duì)这(zhè)些元素的吸收。

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