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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地(dì)细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片状物质存在，那(nà)些(xiē)质量(liàng)差(chà)或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都是(shì)现代精加(jiā)工后(hòu)的(de)藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的私营独资(zī)企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于(yú)1998年(nián),集农林产品科(kē)研开发/深加(jiā)工/销售(shòu)为(wèi)一体,国(guó)内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食(shí)品有限公司 )

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　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优(yōu)特食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

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　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经(jīng)营(yíng)生产中式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味(wèi)停车(chē)/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的(de)美誉,杭(háng)州除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食(shí)品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖(táng)等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧(rèn)性均(jūn)不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌(jì)食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些元(y除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗uán)素的(de)吸(xī)收。

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