落座、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不(bù)过(guò)，你是(shì)否意识(shí)到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发(fā)布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务(wù)员第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是(shì)需(xū)等(děng)较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习(xí)惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)现在(zài)很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通(tōng)支付(fù)宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我提(tí)供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)的(de)后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾(gù)客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也会获(huò)取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉(jué)得(dé)这(zhè)样(yàng)做用青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开通青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗(tōng)会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的(de)目的是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设(shè)置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全(quán)面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图(tú)个方便，所以我们不(bù)提供个人(rén)信息也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾(gù)客每次(cì)点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小程序的(de)流量，而(ér)商(shāng)家可选(xuǎn)择通过(guò)接(jiē)收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透(tòu)露，点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击(jī)或(huò)浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一(yī)次他们(men)分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达(dá)到一(yī)块多。“总的(de)来(lái)说，这(zhè)笔收入不(bù)多(duō)，一个(gè)月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久(jiǔ)的强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾(gù)客们(men)怨声(shēng)载道(dào)，相关(guān)部门组织也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的获(huò)取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶(è)劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定(青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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