近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并(bìng)吸引了全(quán)国各地的关注(zhù)。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音(yīn)平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄(zī)博(bó)火车(chē)站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单日(rì)新(xīn)高，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的(de)游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景十分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后(hòu)又给这座(zuò)城市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试(shì)图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈(quān)，在(zài)包(bāo)括(kuò)微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红(hóng)书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一(yī)波热度出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出(chū)现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻发布会(huì)，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出(chū)现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博(bó)10家烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄(zī2023年石油会暴涨吗，今日油价格表)博(bó)烧(shāo)烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从加开(kāi)24列从济(jì)南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服(fú)务(wù)”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤”热度在(zài)各大平(píng)台不(bù)断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为(wèi)互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显(xiǎn)示，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山东(dōng)省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山(shān)东省青(qīng)岛市。而在年(nián)龄分布(bù)上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视(shì)频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　2023年石油会暴涨吗，今日油价格表 src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124813703.jpg">

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格(gé)与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好消(xiāo)费环境，淄博官(guān)方也发布规范经营(yíng)者(zhě)价格行(xíng)为提醒告诫书(shū)，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场(chǎng)调节(jié)价的，要依法合(hé)理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标(biāo)价，不得拒绝(jué)或不履行价格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价(jià)格基(jī)本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业(yè)目前正处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年(nián)新(xīn)增(zēng)注册烧烤企业(yè)在20家左右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市(shì)烧烤企业每年(nián)新增注(zhù)册量均超百家，呈快速(sù)增长态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增(zēng)企(qǐ)业(yè)注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家(jiā)，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新(xīn)晋网红(hóng)城(chéng)市

　　自(zì)“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市(shì)，淄博各(gè)火车(chē)站客流量持(chí)续升温，全国(guó)各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了(le)淄博市(shì)的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人(rén)次(cì)，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破(pò)近三年来车站(zhàn)单日到(dào)发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间(jiān)，客流(liú)量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比(bǐ)春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南(nán)至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火(huǒ)车站(zhàn)到达(dá)旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发(fā)旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地(dì)理优势(shì)，在周末来(lái)一场说走就走(zǒu)的旅行更(gèng)为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据(jù)显示(shì)，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来(lái)自山东(dōng)境内的城市，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市和北京市也跻(jī)身前十(shí)榜单(dān)中。其中，迁入(rù)淄博市的(de)最大(dà)客源(yuán)地(dì)从滨(bīn)州市变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去(qù)最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市(shì)。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南(nán)-淄博”火车票开(kāi)售(shòu)不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目(mù)的地榜(bǎng)单中淄(zī)博均位列前十(shí)。与此同时(shí)，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服(fú)务业等(děng)的(de)发(fā)展(zhǎn)。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博(bó)旅(lǚ)游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一(yī)。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的(de)新契机(jī)。淄博当地(dì)的文旅局(jú)纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在(zài)高铁上开直播教网(wǎng)友如(rú)何(hé)品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博(bó)的热度(dù)持(chí)续升温。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等(děng)领域(yù)，为符合条(tiáo)件(jiàn)的来(lái)淄求职(zhí)、就业的青年(nián)学(xué)生提供入住(zhù)优惠(huì)条件和(hé)生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城(chéng)，背后(hòu)离不开政策(cè)的的扶(fú)持和完善的(de)发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为(wèi)必然。

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