一年之计在于春，健(jiàn)康也是如此。那么，在(zài)春分时节的餐桌上，应(yīng)当有哪些(xiē)食材出现呢？

春分吃姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些“三菜”

01香菇——补充维生素(sù)D

香菇(gū)的维(wéi)生素D含(hán)量(liàng)很高，且香菇干(gàn)品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠(bō)菜高(gāo)出(chū)8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以(yǐ)上，这些都是人体不(bù)可缺少的矿(kuàng)物质。

香菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大(dà)匙(shi)，太白(bái)粉(fěn)2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小(xiǎo)匙做法：将米洗净沥干水分，加入1杯(bēi)水浸(jìn)泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝(sī)，与鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀(yún)，铺在米上。放入电饭锅中(zhōng)煮熟(shú)，开关(guān)跳起(qǐ)后，再焖10分钟，将锅盖打开(kāi)，拌入芹(qín)菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后(hòu)用饭(fàn)匙(shi)轻轻拌(bàn)匀即可(kě)。

02香椿——理(lǐ)气抗菌(jūn)

中医认为，香椿味苦，性(xìng)寒(hán)，有清热解毒、健胃理气等功效(xiào)。

它的(de)味道(dào)芳香(xi姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些āng)，能起(qǐ)到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还(hái)是(shì)治疗肠炎(yán)、痢(lì)疾(jí)、泌(mì)尿系统疾病(bìng)的良药。

现代营养学研究也发(fā)现，香椿含有(yǒu)维生素E，具有很强的抗衰(shuāi)老作用。

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆(gān)菌等(děng)，都(dōu)有明显的抑制作用。

香椿干丝材料(liào)：豆(dòu)腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后(hòu)晾凉、切成细末。

白豆(dòu)腐(fǔ)干用沸(fèi)水洗净(jìng)后切成丝，放(fàng)入盆(pén)内，加(jiā)入香椿末、精盐(yán)和香油，拌匀(yún)装盘即(jí)可(kě)。

03油(yóu)麦菜——助眠(mián)

油麦菜是莴(wō)笋的(de)变种，含有大量维(wéi)生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养(yǎng)成分，是生食蔬(shū)菜中的(de)上品(pǐn)，有(yǒu)“凤尾”之称。
油麦菜具(jù)有降低胆(dǎn)固醇、治疗神(shén)经衰弱、清燥润肺等功效，是一种(zhǒng)低热量(liàng)、高营养的蔬菜，适(shì)量食用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜(cài)适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有(yǒu)的话可以用老抽代(dài)替(tì)）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油(yóu)烧至8成热(rè)，下葱花和部分的(de)蒜蓉呛锅，出(chū)味(wèi)后下香麦菜(cài)，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加(jiā)的量一定不(bù)能太多），翻(fān)炒，待香麦菜变的梢(shāo)软一些了，加一(yī)勺水，转中火闷，将剩(shèng)余的蒜蓉(róng)全部加入，快熟时加(jiā)盐出(chū)锅。

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