水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之一，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要(yào)成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的水两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了(le)就(jiù)会(huì)造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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