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柴火(huǒ)鸡(jī)能(néng)够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤(pí)酒的。

　　能够。没问题的，加(jiā)少数也不会存(cún)在酒驾(jià)的问(wèn)题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒(chǎo)大盘(pán)鸡时参加啤酒,能够替(tì)代水,使(shǐ)肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添加一些共同的香(xiāng)味。但(dàn)需求留意(yì)的是,假(jiǎ)如运用(yòng)啤酒,就需求相应削减豆瓣(bàn)酱的用量,由于豆(dòu)瓣酱也是含有必定(dìng)盐(yán)分的。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的面团是活面。

　　所(suǒ)谓的(de)活面，指的是通过酵母发酵后制造的面食，而(ér)没有酵母发酵(jiào)直(zhí)接加水和(hé)的面便是(shì)死面。

　　面团(tuán)是面粉和其他(tā)成(chéng)分（液体(tǐ)）揉捏而成(chéng)。

　　面(miàn)粉(fěn)和(hé)其(qí)他成分的(de)混合物，具(jù)有满足的硬度可资揉捏或卷绕(rào)。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆(jiāng)等液体质(zhì)料(liào)及(jí)配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及(jí)杂(zá)粮粉(fěn)等(děng)）之中，经调制(zhì)使粉粒彼此(cǐ)粘结(jié)而构(gòu)成(chéng)的用来制造半制品或制品的团、浆的总(zǒng)称(chēng)。

　　面压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗团中含有蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合物、少数维生素及(jí)钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味多(duō)样，食用便利，在日常日子中(zhōng)颇(pǒ)受人们喜爱(ài)。

柴火鸡的面压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算(suàn)是南(nán)边区域十分有名的一(yī)种菜肴，吃起(qǐ)来的话滋味(wèi)也是很回味(wèi)的，十分(fēn)的稠密，但一(yī)般来说很少的人会在家里边去制造这道菜的，究竟假如(rú)是想(xiǎng)要(yào)做出来正宗的柴(chái)火(huǒ)鸡仍是需求(qiú)运(yùn)用(yòng)到柴火的，这(zhè)样的话就会导致很多(duō)在城市中(zhōng)的人根本就没有(yǒu)办(bàn)法常常的吃(chī)到这道菜要，所以说才(cái)会(huì)使(shǐ)得很多人都想要到一些(xiē)饭馆里边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或(huò)碳火在简易灶台上炒制，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍(kǎn)好b、预备着佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油(yóu)，至油热，将切好的(de)鸡肉(ròu)下锅(guō)炒制(zhì)，炒至黄色(sè)但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒(chǎo)至香味(wèi)出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食(shí)用。

　　菜品(pǐn)特(tè)色

　　　　不知不(bù)觉现代都市(shì)的人(rén)们(men)现已远离天(tiān)然、远离森林很久了，现在家里都是用(yòng)天(tiān)然气煮(zhǔ)饭，更是忘了那(nà)悠远的生火煮饭(fàn)的时(shí)代。

　　当忽(hū)然看到(dào)有家饭馆(guǎn)在生(shēng)火(huǒ)煮饭，就(jiù)不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐(yán)稍(shāo)腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋并加少数(shù)面粉拌和(hé)均匀，直到(dào)鸡块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切(qiè)块(kuài)并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里(lǐ)油烧热后(hòu)炸(zhà)点葱姜(jiāng)和花椒(jiāo)辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加(jiā)并加适量的盐(yán)、酱(jiàng)油和水。

　　然后(hòu)面粉加(jiā)水和洽，和面(miàn)必定(dìng)要留意(yì)不要硬，若(ruò)是喜爱吃软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一点的就多(duō)揉(róu)几(jǐ)下，等锅里开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记(jì)住(zhù)饼的下部分要在菜水了，好了(le)。

　　锅盖(gài)上摆个放了冷水的碗(wǎn)，先大火烧一会，在(zài)小火焖(mèn)一会，等碗里(lǐ)的水(shuǐ)热了，就能够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡(jī)很(hěn)嫩(nèn)，又保住(zhù)了鸡特(tè)有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼(yú)300克面(miàn)粉300克玉米粉80克鸡(jī)蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔25克香菜(cài)段15克八角、花(huā)椒、精盐、料酒、老抽压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗、酱(jiàng)油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精(jīng)、味精(jīng)、高汤(tāng)各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌(pái)块，焯水后加(jiā)姜片、料酒炖至九老练(liàn)，捞出待(dài)用；三黄(huáng)鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩成(chéng)段，别离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆(pén)，磕(kē)入鸡(jī)蛋(dàn)，加少数(shù)精盐、味精，接着掺(càn)入适(shì)量清(qīng)水(shuǐ)揉成软硬适中(zhōng)的面团。

　　随后把面团下(xià)成25克重(zhòng)的剂子（约(yuē)16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴(tiē)在锅(guō)边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡(jī)块和鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒至水分将(jiāng)干时，添(tiān)入高汤(tāng)，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟时，调入精盐(yán)、味精(jīng)、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱(jiàng)油，稍后再下少数老抽调色并起(qǐ)锅盛入面饼锅中，稍便撒(sā)入(rù)香菜段，随配酒精(jīng)炉（或小土炉）上桌即(jí)成。

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