淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘(mì)诀本来想要(yào)用淀粉(fěn)给菜(cài)勾芡的，结果没(méi)想到这个淀粉水竟然调(diào)稀了这是水(shuǐ)放多的(de)原因吗，为什么(me)淀粉水会变(biàn)稀(xī)？淀粉勾芡的话它(tā)和水的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀(xī)，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什(shén)么会变稀

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因为一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战淀粉不(bù)容易溶于水中，需要不停的(de)搅(jiǎo)拌，若放置太(tài)久不搅拌的话，淀粉就会沉(chén)淀到(dào)水底，导致(zhì)水跟淀粉分(fēn)离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温(wēn)会让淀粉(fěn)更加不容易水，沉(chén)淀下来(lái)。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不(bù)好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀(diàn)粉和水一般1比(bǐ)10,薄(báo)芡在炒菜出锅(guō)时倒入,有透(tòu)明的汁粘在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一(yī)般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀(diàn)粉与水(shuǐ)、各种(zhǒng)调味(wèi)汁调和而(ér)成。

　　混合(hé)芡汁(zhī)的淀粉与水和各种汁(zhī)液(yè)的比例一(yī)般为1:20,其比例也可根据菜肴(yáo)水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可(kě)以用面粉吗

　　在勾芡的(de)时候不能用面粉代(dài)替,面粉和淀粉(fěn)适量中不同的东西(xī),使用面粉的话是(shì)达不到(dào)淀粉的(de)效果的,若是使用的话不能让菜肴口(kǒu)感得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么时候放(fàng)

　　一般来(lái)说的话等所有东(dōng)一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战西都(dōu)下(xià)锅之后，过一(yī)两分钟就(jiù)可以勾芡(qiàn)了(le)，把淀粉兑(duì)点水，然后慢慢的(de)放在锅里就可以了。

　　当然也(yě)可以在快熟(shú)的时(shí)候弄。

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