落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐(cān)时的(de)潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到(dào)，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的(de)个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的(de)现象在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜(cài)单(dān)时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢样做不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾(gù)客提出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并不(bù)高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是(shì)用户(hù)咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提(tí)供营业(yè)执(zhí)照(zhào)，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负(fù)责人(rén)也(yě)介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要(yào)我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基(jī)础(chǔ)数据(jù)，当然(rán)也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可(kě)以通(tōng)过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也(yě)会获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉(jué)得这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支(zhī)付(fù)环节(jié)，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注(zhù)册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐(cān)厅的活(huó)动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢(yě)表示(shì)，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于(yú)后期(qī衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流(liú)量(liàng)，而(ér)商家可选择通过接收(shōu)推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细(xì)准确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有多(duō)有(yǒu)少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的(de)基(jī)础上，将顾(gù)客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销的(de)流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先(xiān)强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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