燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报(bào)，实现营(yíng)收35.26亿元，同(tóng)比增(zēng)长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也(yě)在过(guò)去一(yī)年实现营收(shōu)和净利润的双(shuāng)增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元(yuán)，同比增(zēng)长6.65％，实(shí)现净(jìng)利润37.1亿元，同(tóng)比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始(shǐ)补偿收益影(yǐng)响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是(shì)啤酒企业调整产品结构、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比于(yú)净利润的高增长(zhǎng)，上述三(sān)家啤酒上(shàng)市(shì)公司的营收增长幅度(dù)并不(bù)大，销(xiāo)量增长(zhǎng)也不如人意(yì)。不过，其高端产(chǎn)事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼品的表(biǎo)现却(què)事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼非常亮眼。当然(rán)，业绩(jì)数字增长(zhǎng)的背后(hòu)亦(yì)不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改善(shàn)盈利的情况(kuàng)。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞(fēi)告诉时代(dài)财经(jīng)，啤酒(jiǔ)企业关停部(bù)分工厂是为了提高运行效率，降(jiàng)低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增(zēng)产能是为了(le)利用自身品牌(pái)、品质和区位优(yōu)势，扩大高(gāo)端(duān)产品(pǐn)的(de)占比，符(fú)合(hé)整个行业消费(fèi)结构升级的(de)趋(qū)势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转为(wèi)存量(liàng)市场，啤(pí)酒企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒来拉动业(yè)绩增长变(biàn)得越来越难。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤(pí)酒上市公司的产品(pǐn)销量增长(zhǎng)幅度(dù)均在个位(wèi)数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤(pí)酒实现产品(pǐn)销量807.2万千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产品销量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增长(zhǎng)乏力(lì)的局面，啤酒企业(yè)都把目(mù)光锁定在高(gāo)端化(huà)上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈因此迎来(lái)一波“高价(jià)潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组合建(jiàn)设，并推出(chū)多款新品，其中，在“醴”的(de)基础上推出首款超高端(duān)烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华润(rùn)啤酒高端产品黑(hēi)狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及(jí)碳酸饮料雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品(pǐn)牌+崂山啤酒第(dì)二品牌”战略的同(tóng)时(shí)，也(yě)加快(kuài)布局高端(duān)和超高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表的(de)大(dà)单(dān)品(pǐn)与特(tè)色产品组合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不断(duàn)上(shàng)涨。2022年年(nián)初，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推出了(le)一款名为(wèi)“一(yī)世传奇”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而(ér)此前(qián)华润雪花啤(pí)酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的(de)提振效应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及(jí)以上啤酒销量约(yuē)210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构(gòu)得(dé)到(dào)优化；青岛啤酒中高(gāo)端(duān)以上产(chǎn)品(pǐn)实现销量293万千升，约占全年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增(zēng)长超50％。从吨(dūn)价看，中信证(zhèng)券(quàn)研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球(qiú)啤酒(jiǔ)原(yuán)材料(liào)及包装物(wù)成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤酒的整体(tǐ)毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其(qí)全资子公司(sī)向山东(dōng)景芝白(bái)酒注(zhù)资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成(chéng)为这(zhè)两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍(biàn)认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒(jiǔ事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼)行业(yè)的目的是希望(wàng)借(jiè)助白酒来实现高(gāo)端化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年(nián)，众多啤酒(jiǔ)企业的营收增(zēng)速放缓，但净利润(rùn)大多实(shí)现了可(kě)观的(de)增(zēng)长，除了高端(duān)化(huà)战(zhàn)略带来的拉动效应外，也(yě)与其(qí)关厂(chǎng)裁员(yuán)、变卖资(zī)产以缩减成本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在年(nián)报中(zhōng)透露，截至2022年年底，公司在(zài)中(zhōng)国内地24个省、市、区(qū)营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推(tuī)动优化产能布局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性(xìng)确认员工补偿及(jí)安置(zhì)费用(yòng)和关厂相关的固定(dìng)资产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂(chǎng)”已经成为国(guó)内啤酒(jiǔ)企业优化经(jīng)营(yíng)的常用手(shǒu)段。燕京啤(pí)酒(jiǔ)在近(jìn)期的投资者交流会上就透露，已着手开(kāi)始(shǐ)进(jìn)行关厂动作(zuò)，同时调(diào)整和(hé)精简(jiǎn)总部和工厂员工架构，压缩管理层级(jí)，未(wèi)来公司销售(shòu)、管理费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着(zhe)关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规(guī)模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在(zài)延续，全年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒在职员工(gōng)数合计(jì)为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年(nián)在职员工数合(hé)计为23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空(kōng)置的土地(dì)也为啤酒上市公司增(zēng)厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董事会同意政府对公司所属杨家群货场土(tǔ)地(dì)进(jìn)行收储。今年3月1日，公(gōng)司(sī)收到上述目标土地(dì)的征收(shōu)补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部(bù)分收益主要系公司(sī)取得处置土地使用权等(děng)长期资产的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投咨询有限(xiàn)公司(sī)、华润雪(xuě)花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及本公(gōng)司间接(jiē)全资(zī)附属公司华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁(qiān)补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地块收取初始补(bǔ)偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒带来了(le)当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时(shí)，啤酒企业(yè)也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千(qiān)升(shēng)/年搬迁(qiān)新(xīn)建(jiàn)项(xiàng)目、喜力(lì)厦(shà)门(mén)40万千升/年新建项(xiàng)目等，同时还有8个(gè)项目正式投产运营，包括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级(jí)改(gǎi)造项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在年度(dù)报告(gào)中披露了(le)多项新建(jiàn)、搬迁和改造(zào)工程(chéng)。

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