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酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什么(me)的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什(shén)么(me)内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热门行业之一，高级酒店管理人(rén)才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不(bù)应求的局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多的(de)国际(jì)大型活动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专(zhuān)业人才的(de)需求也日益增大，所以(yǐ)你大(dà)可不必(bì)为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才将成为职场上炙(zhì)手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业(yè)人员，以高薪阶层(céng)为多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个(gè)国际酒店管理集团在上海投资或管理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才的需(xū)求(qiú)也不断增加，每年都需要数(shù)以千计(jì)的国际(jì)化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培(péi)养拥护党的基本路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服(fú)务第一(yī)线的，德(dé)智体美等(děng)全面(miàn)发展的中等(děng)职(zhí)业(yè)技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店基(jī)本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去(qù)各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合(hé)素质的培养，主要(yào)学习(xí)经济管理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基(jī)本(běn)理论。

　　本专业突(tū)出(chū)技(jì)能培训，学生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等(děng)多(duō)方面的技能(néng)训(xùn)练。

　　 二、主(zhǔ)要课(kè)程 酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现(xiàn)代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅游(yóu)学概(gài)论、前(qián)厅(tīng)客房服(fú)务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财(cái)务(wù)管理、会议服务(wù)与管理、1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱康乐服(fú)务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道(dào)德与团队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解(jiě)现代服务(wù)业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能(néng)力以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南(nán),和北京都有专业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专业都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以后发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向为酒(jiǔ)店管理(lǐ)方面的(de)人才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕业，需要(yào)从(cóng)最基础(chǔ)的岗1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱位前厅、餐(cān)饮等(děng)等职位(wèi)做起，具备一(yī)定的(de)实际经验才有机会晋升(shēng)为管理层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低(dī)，但(dàn)随着目前国内(nèi)外旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才在全球范围(wéi)内都(dōu)需求量(liàng)很大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业及就业(yè)的相关详(xiáng)细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅(lǚ)主要有以下四大(dà)方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研(yán)究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同(tóng)学们会(huì)学习(xí)到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处理各(gè)种食物等了解食物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重的实(shí)践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生(shēng)和厨师(shī)的(de)角色，学习(xí)服务客人的(de)各种不同(tóng)的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人(rén)员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解(jiě)厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要(yào)了解酒类的历史知(zhī)识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还要学(xué)会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一些(xiē)商业(yè)相(xiāng)关的知识(shí)，了解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行(xíng)的(de)规则(zé)。

　　4、会计：很多(duō)学生一(yī)听会计(jì)是拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管专业(yè)的会计知识(shí)相对来说已经算是(shì)最基础的了(le)，学(xué)生只需要(yào)比较基本地学习(xí)如何(hé)计(jì)算酒(jiǔ)店餐(cān)厅(tīng)的运营(yíng)成本、利润等(děng)等东西，并且(qiě)能很(hěn)快(kuài)的运用到工作中去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常(cháng)不太注重(zhòng)实践操作方面(miàn)，主要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营(yíng)方(fāng)式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以是研究酒店(diàn)的学着也可(kě)以(yǐ)直接成为酒店的(de)高层(céng)管理(lǐ)者(zhě)，特别(bié)是制(zhì)定战(zhàn)略发展(zhǎn)方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一(yī)个方向就(jiù)是注重操(cāo)作、运营和实(shí)践的(de)学习，除了学习理(lǐ)论(lùn)方(fāng)面(miàn)的内容(róng)，还会了解到每个部门的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅(tīng)的托(tuō)盘如(rú)何拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确服务客人等，也就是(shì)提问(wèn)者口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发(fā)展方向呢?从就业(yè)来说，以实践(jiàn)为主的(de)学习(xí)方向(xiàng)比较推荐，因(yīn)为在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店里的运营(yíng)高层(céng)基本都(dōu)是从基层部门干出(chū)来的，很少有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行业(yè)是(shì)一个操(cāo)作性非常(cháng)强的行业，光(guāng)有(yǒu)理论(lùn)是远远不够(gòu)的，懂的(de)每个部(bù)门、每(měi)个职位的(de)工作流程和标准，才是(shì)王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比(bǐ)学(xué)历重要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经(jīng)验的积累，做(zuò)到了(le)酒店的(de)高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你(nǐ)的(de)工作业绩而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能(néng)学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底(dǐ)层的真正接触一个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远也(yě)猜想不到这行(xíng)当里(lǐ)的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是(shì)高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实(shí)的实践(jiàn)操作，目前大部分从业(yè)者为(wèi)低学历人员(yuán)、甚至大(dà)部分是(shì)农民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相比(bǐ)基层服(fú)务(wù)人员所获(huò)得的收入、社会地(dì)位、个人成就感是(shì)相当(dāng)低(dī)的(de)，前(qián)期必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社(shè)会地位的工(gōng)作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需(xū)要一定(dìng)的一线实践经(jīng)验(yàn)才能胜(shèng)任，应届生的水平根本不足以胜(shèng)任部门级、公(gōng)司(sī)级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时必须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业未来前景还是(shì)有的，重点就(jiù)在(zài)于你能否调整自己的心(xīn)态(tài)，有良(liáng)好的情商，是否有野心不甘于只在底层做(zuò)!

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