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刀鱼(yú)是海鱼还是淡水(shuǐ)鱼

　　刀鱼是淡(dàn)水(shuǐ)鱼的。

　　刀鱼是淡水鱼，因为主要分(fēn)布在长江、钱塘江、黄河等淡水地(dì)区，所以(yǐ)属于(yú)淡水(shuǐ)鱼(yú)。

　　虽然它们是(shì)淡(dàn)水鱼，但它们可以在海水(shuǐ)中生长。 由(yóu)于(yú)刀鱼有洄游(yóu)习性，它(tā)们不仅能适应淡(dàn)水环境，还(hái)能在(zài)海水中正常生长。

　　当刀鱼繁(fán)殖时，它(tā)会进入淡水。 繁殖成功后，它们会将小鱼带入海(hǎi)水中(zhōng)生长。 因此，很(hěn)多刀鱼生活在(zài)淡(dàn)水和海(hǎi)水的(de)交界处，比(bǐ)如我国(guó)的(de)渤海、黄海和东海(hǎi)都(dōu)有它们(men)的身影。

刀(dāo)鱼的(de)特点有(yǒu)哪些呢

　　刀(dāo)鱼(yú)是体型最大和游泳速度(dù)最快(kuài)的鱼种之一(yī)。

　　刀鱼颚尖，稍稍有些粗(cū)，占(zhàn)体长的三分之(zhī)二。

　　成鱼体长可达(dá)米(mǐ)，体重约500公斤(jīn)。

　　刀(dāo)鱼尾部有(yǒu)个(gè)大的半月形鳍，鱼体(tǐ)表面光滑(huá)，没(méi)有(yǒu)鳞(lín)片。

　　刀(dāo)鱼生活在热带和温带水(shuǐ)域，但夏(xià)季有时可(kě)游到巴伦支海。

　　刀鱼体侧扁(biǎn)而(ér)长，前部高，向后渐(jiàn)低；背缘(yuán)平直，腹(fù)缘有锯齿状棱鳞。

　　头短小，侧扁而(ér)尖(jiān)。

　　吻钝圆，突出。

　　眼较小，近(jìn)于吻端(duān)。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔每侧2个，距(jù)眼前(qián)缘较距(jù)吻(wěn)端为近(jìn)。

　　口大(dà)，下位。

　　口裂斜(xié)行(xíng)。

　　幼鱼时(shí)上颌(hé)骨短，向后(hòu)伸到鳃盖附近；成鱼(yú)时(shí)上颌骨向后(hòu)伸达胸鳍基底(dǐ)，上(shàng)颌骨下缘有(yǒu)小锯齿(chǐ)。

　　刀鱼上(shàng)溯期间不(bù)摄(shè)食，入东平湖后，又重新摄食。

　　至6月初（芒种前后）产卵，产卵后(hòu)部分亲鱼(yú)顺流(liú)而下，陆续回海(hǎi)，一部分继续在湖区摄食一段时(shí)间之后再降(jiàng)河入海。

　　长(zhǎng)江刀鱼含有丰富的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂肪，肌(jī)肉氨(ān)基(jī)酸组成基(jī)本符合FAO/WHO的评价(jià)标准(zhǔn)；尤其(qí)是脂(zhī)肪显著高于(yú)一般名(míng)特优鱼类，脂肪酸以不饱和脂(zhī)肪酸(suān)为主；在肌肉游离(lí)氨基酸中(zhōng)，含(hán)有(yǒu)丰富的鲜(xiān)味氨(ān)基(jī)酸，尤其含有高比例的活性氨基酸(suān)-γ-氨基(jī)丁(dīng)酸。

　　长江刀(dāo)鱼是人类(lèi)的一种营(yíng)养(yǎng)均(jūn)衡(héng)、味(wèi)道鲜美(měi)、对人体健康有益的动(dòng)物蛋白(bái)。

刀鱼的形态特(tè)征

　　刀(dāo)鱼，又称“刀鲚”、“毛(máo)鲚”，鳞细(xì)白如银光闪烁(shuò)，一般长约30厘米左右，雌大雄小，体形狭长扁平似刀。

　　据(jù)《辞(cí)海》记载：“春夏集群溯河，分(fēn)别到河流(liú)上游(yóu)或在河口产卵(luǎn)，形成渔汛，产卵后又(yòu)返归(guī)海(hǎi)中。

　　”长江下游从(cóng)南京到南通的水道，通常是刀鱼鱼群出入的(de)最佳(jiā)地段。

　　江阴地处长江河口入海处的(de)南岸，是鱼群回游的“黄(huáng)金水道”，拥有的河岸线长途上(shàng)百里，又有相当(dāng)规(guī)模的捕捞能(néng)力，所以(yǐ)，每年上市的刀(dāo)鱼，其产量在长江下游(y铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢óu)各县市中雄居(jū)榜首。

　　往往春节一过，渔船竞发，渔人的兜篓(lǒu)里就银白一片。

　　旺季来临时，大(dà)街小巷(xiàng)，只要叫卖的(de)人一招引，围者如堵，争相选购，称秤的(de)、收钱的就会忙(máng)得(dé)不亦乐乎(hū)。

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