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铁(tiě)棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药(yào)食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来(lái)说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(风紧扯呼下一句是什么 风紧扯呼出自哪里náng)素等营养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食(shí)用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中平(píng)均(jūn)含(hán)粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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