鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一(yī)下的(de)吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象(xiàng)？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸(zhēng)半天还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了可以再(zài)加入适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混(hùn)合即(jí)可。

　　另外(wài)可(kě)以(yǐ)在蛋液里(lǐ)加适量盐(yán)，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有(yǒu)部分熟透，已无(wú)法(fǎ)和(hé)其余的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情(qíng)况就(jiù)不能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹不(bù)凝固是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和(hé)热(rè)开水，加(jiā)生水因(yīn)自来(lái)水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会(huì)出现(xiàn)小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够(gòu)，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没(méi)有成熟，仍然是(shì)液体状态(tài)的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)蛋(dàn)与(yǔ)水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常一(yī)个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗是(shì)人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所(suǒ)以对(duì)于低蛋白(bái)血(xuè)症患者、近期有手(shǒu)术创伤的(de)患(huàn)者(zhě)、身体有创面需要进(jìn)行愈(yù)weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗合(hé)的(de)患(huàn)者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出(chū)现高脂血症或(huò)者(zhě)高血压(yā)等(děng)状(zhuàng)况(kuàng)。

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