一年之(zhī)计在于春，健康也是如此。那(nà)么，在春分(f申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思ēn)时节的餐桌上，应当有(yǒu)哪些食材(cái)出现(xiàn)呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇(gū)——补充维(wéi)生(shēng)素D

香(xiāng)菇(gū)的维生素D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿(kuàng)物质含量也较(jiào)多。

其(qí)铁(tiě)的(de)含量比(bǐ)菠菜高出8倍以上，锌的(de)含量(liàng)是奶粉(fěn)、大豆的3倍以(yǐ)上，这些(xiē)都是人体不(bù)可缺(quē)少的矿(kuàng)物质(zhì)。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大(dà)匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙(shi)，黑(hēi)胡(hú)椒(jiāo)粉2小(xiǎo)匙做法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗净(jìng)切丝，与鸡(jī)肉(ròu)丝、调(diào)味(wèi)料拌匀，铺在(zài)米(mǐ)上。放入(rù)电饭锅中煮(zhǔ)熟，开(kāi)关跳(tiào)起(qǐ)后，再焖(mèn)10分(fēn)钟，将(jiāng)锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭匙轻(qīng)轻拌(bàn)匀即可。

02香(xiāng)椿(chūn)——理气抗菌

中(zhōng)医认(rèn)为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健(jiàn)胃理气等(děng)功(gōng)效。

它的味道芳香(xiāng)，能起到(dào)醒脾、开胃的作用。

香(xiāng)椿还是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿(niào)系统(tǒng)疾(jí)病的良(liáng)药。

现代营养学研究(jiū)也(yě)发现，香椿含有(yǒu)维生素(sù)申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思E，具(jù)有很强的(de)抗衰(shuāi)老作用(yòng)。

而且，香椿对金黄色(s申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思è)葡萄球菌、肺炎(yán)双球菌(jūn)、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆菌等，都(dōu)有明(míng)显的抑制作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后(hòu)放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细(xì)末。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗净后(hòu)切成丝，放入盆内，加(jiā)入(rù)香椿末、精盐(yán)和香油，拌匀(yún)装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦(mài)菜是莴笋的变种，含有(yǒu)大量维生素和(hé)钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪等营养成分(fēn)，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺(fèi)等(děng)功(gōng)效，是一种低热(rè)量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠(mián)。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料(liào)：油麦菜(cài)适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没(méi)有的(de)话可以(yǐ)用老抽代替(tì)）。

做(zuò)法：蒜(suàn)切成蒜(suàn)蓉，葱切(qiè)葱花，油(yóu)烧至8成(chéng)热，下(xià)葱花和部分的蒜蓉(róng)呛锅，出(chū)味后下香麦(mài)菜，快速(sù)翻炒，然后(hòu)加入些许蚝(háo)油或老抽(chōu)（如果用老(lǎo)抽(chōu)，加的量一(yī)定不(bù)能太多(duō)），翻炒，待(dài)香麦菜变的梢软一些(xiē)了(le)，加一勺水(shuǐ)，转中火闷(mèn)，将剩余的(de)蒜蓉全部加入，快熟时加盐(yán)出锅。

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