落(luò)座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐(cān)时的(de)潜意(yì)识(shí)动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物息也被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领小张就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第(dì)一(yī)句就是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业(yè)已得到(dào)推广。山(shān)东(dōng)一(yī)家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本(běn)，省(shěng)去(qù)沟通成本(běn)，还不容(róng)易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以(yǐ)来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一(yī)个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家(jiā)互(hù)联网公司做程(chéng)序(xù)员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为(wèi)各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食(shí)或(huò)自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只需(xū)要提供营(yíng)业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为(wèi)什(shén)么还要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也(yě)可以分析会(huì)员充值(zhí)情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉(jué)得这(zhè)样做用户(hù)体验不(bù)好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开(kāi)通会(huì)员可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微(wēi)信信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示(shì)，当(dāng)时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可(kě)通过(guò)设置获取顾客信息(xī)，且信息越全(quán)面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而(ér)商家可选择通过接收推广广告获(h将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物uò)取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一(yī)块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这(zhè)里(lǐ)面也并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯(chě)到(dào)个(gè)人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提交个(gè)人信息，否则(zé)无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客(kè)之间(jiān)有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流(liú)量(liàng)工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识(shí)到最(zuì)好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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