猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗是(shì)猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位的。

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猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么(me)做(zuò)好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科动物猪的(de)胃(wèi)的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥(féi)厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食(shí)，最(zuì)适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和(hé)维(wéi)生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器官(guān)，有(yǒu)特殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重(zhòng)要的(de)工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅(guō)里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个部位是像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美(měi)食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂(zhī)肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚(dù)用清(qīng)水洗几次，然后放进水快(kuài)开(kāi)的(de)锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪(zhū)肚两面(miàn)的(de)污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不(bù)适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科(kē)——猪肚

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