面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行(xíng)发酵的(de)。关于面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例(lì)是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的(de)比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例是多少等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的(de)。

　　面(miàn)属于酸性食物(wù).何谓酸性(xìng)或碱性食物所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不是(shì)指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食物(wù)经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子或阴离子占优势的食(shí)物。

　　也就是(shì)说(shuō)，某种食物如经代谢后(hòu)产(chǎn)生(shēng)的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性食物(wù);而代谢后(hòu)产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离(lí)子占(zhàn)优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的(de)一般比北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就要加北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水(shuǐ)和(hé)酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温度，最好把和(hé)好的(de)面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发(fā)，在家中可(kě)选择蒸锅加水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法(fǎ)相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经(jīng)达(dá)到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里(lǐ)不管什么地(dì)方都(dōu)可以。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的比例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不(bù)过由于温度(dù)对酵母发酵的效果会有所(suǒ)影响，因此不(bù)同(tóng)的季节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母放多了(le)整出来的面食(shí)口感(gǎn)会有些发酸，放多(duō)了也会提高发酵速(sù)度，不过并不会对(duì)身体有太大的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可(kě)以将(jiāng)面放置作为老面，然后混(hùn)合进入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母(mǔ)粉千万(wàn)不能和盐一起(qǐ)使用，盐会(huì)抑制(zhì)酵母的发酵，而酵(jiào)母(mǔ)和白(bái)糖加在一起使用，那么(me)做出来的面食(shí)会(huì)更(gèng)加松软香甜(tián)，所以酵母(mǔ)和白糖才(cái)是(shì)最完美的(de)搭(dā)配(pèi)。

　　未开封(fēng)的酵母(mǔ)北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？粉常温(wēn)存放就可(kě)以，如果是已经(jīng)开口的(de)酵(jiào)母粉(fěn)，那就要把(bǎ)口(kǒu)密(mì)封，然后(hòu)放(fàng)到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-面粉

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