面(miàn)和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是(shì)多少(shǎo)啊？酵母粉(fěn)发面一(yī)般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关(guān)于面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊以(yǐ)及面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多(duō)少啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与面的比例是多(duō)少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与(yǔ)酵母的(de)比(bǐ)例是多少等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

面是碱性(xìng)还是(shì)酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓(wèi)酸性食物或碱性食物，并不是指味(wèi)道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物经过消化吸收(shōu)和代谢后产生(shēng)的(de)阳离子或阴离子占优(yōu)势的(de)食(s空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗hí)物(wù)。

　　也就(jiù)是说(shuō)，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生(shēng)的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳离子(zi)占(zhàn)优势的则(zé)属(shǔ)碱性食(shí)物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴(yīn)离子占优势(shì)的食物属(shǔ)酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春(chūn)秋季面粉(fěn)、温水和(hé)酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好(hǎo)把(bǎ)和(hé)好的面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进(jìn)行(xíng)2次醒发(fā)，在(zài)家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗(wēn)度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放入锅(guō)中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它(tā)和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放(fàng)在家里不管什么地(dì)方都(dōu)可以。

酵空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗母(mǔ)粉和面粉(fěn)比例是多(duō)少?

　　一般建议(yì)酵母粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适(shì)，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度对酵母发酵的(de)效(xiào)果会有(yǒu)所影响，因此不(bù)同的季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出(chū)来的面食口(kǒu)感会有些发(fā)酸，放多了也会提高(gāo)发(fā)酵(jiào)速度，不过并不会对身体有太大的影响(xiǎng)，如果还(hái)没有蒸，可以将面放置作(zuò)为老面，然(rán)后混合(hé)进入新(xīn)面(miàn)重新发(fā)酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母(mǔ)的发酵，而(ér)酵母和白糖加(jiā)在一起使(shǐ)用，那么(me)做出(chū)来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白(bái)糖才是(shì)最完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存放就可以，如果是(shì)已(yǐ)经(jīng)开口的酵母(mǔ)粉(fěn)，那就要把口密(mì)封，然后(hòu)放到冰(bīng)箱冷藏着(zhe)，这样就(jiù)不(bù)会减少酵(jiào)母的活性。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面(miàn)粉

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