近一个月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国各(gè)地的关注(zhù)。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清(qīng)明节后，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频平台(tái)的搜索量(liàng)也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在(zài)抖音平台共有38.2亿次播(bō)放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是(shì)前来(lái)品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数(shù)据显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红(hóng)后又(yòu)给(gěi)这座城市(shì)带来(lái)了哪些商机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数(shù)据层(céng)面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆(bào)网络 从大(dà)学(xué)生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及其相关话(huà)题火爆出圈，在包(bāo)括微(wēi)博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红(hóng)书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团(tuán)到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第(dì)一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄博市(shì)为(wèi)烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布会(huì)，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及(jí)抖音均(jūn)出现了(le)热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质再次(cì)把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播度迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开官方(fāng)的助推，从加开24列(liè)从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在(zài)各大平(píng)台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨(jù)量算数(shù)数据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群(qún)最多，其次是北京(jīng)市(shì)和山东省青(qīng)岛(dǎo)市。而在年龄分(fēn)布(bù)上，不管是18岁的大学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱(ài)观(guān)看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排(pái)名(míng)第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消费群(qún)体是“淄(zī)博烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前(qián)相差(chà)不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续(xù)火爆的同时，为(wèi)营(yíng)造良好消(xiāo)费环境，淄博(bó)官方(fāng)也发布规范经营(yíng)者价(jià)格行为提醒告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调(diào)节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝(jué)或不履行价格承诺(nuò)，不得(dé)随意(yì)涨(zhǎng)价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即使(shǐ)点上20串(chuàn)五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料(liào)，三四十块(kuài)就能(néng)吃很(hěn)饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于快(kuài)速发展的(de)阶段(duàn)。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新(xīn)增(zēng)注册烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年以后，淄(zī)博(bó)市烧烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注册(cè)量均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市(shì)

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全(quán)国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了淄(zī)博市的新(xīn)名片。

　　据(jù)统计，3月以来(lái)，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续上升(shēng)趋势(shì)，并(bìng)打破(pò)近三年来车站单日到(dào)发旅客(kè)数新高。尤其是周(zhōu)末(mò)时间，客流(liú)量更(gèng)为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站(zhàn)发(fā)送(sòng)旅客(kè)2.38万人次，到达(dá)3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济(jì)南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博(bó)市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客(kè)51033人(rén)次，到发(fā)合计(jì)83635人次，创车站单日到发旅客数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省(shěng)内的(de)人(rén)群凭借着地理优势(shì)，在周末来一场(chǎng)说(shuō)走就(jiù)走(zǒu)的旅行更(gèng)为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁(qiān)入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山(shān)东境内的(de)城市(shì)，但在走红后，天津市和北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄(zī)博市(shì)的最大客源地(dì)从滨(bīn)州市变成(chéng)了(le)济南市，毕竟从济南坐高铁过去最(zuì)快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅(fú)位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售(shòu)不到1分(fēn)钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客扎(zhā)堆(duī)出(chū)行，淄博(bó)也即将迎接近年(nián)来最火热的“五(wǔ)一”。数(shù)据显示，“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目(mù)的地(dì)榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带(dài)动了(le)淄爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗(zī)博(bó)市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄(zī)博(bó)市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市发展的新契机(jī)。淄(zī)博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长成为“淄博(bó)文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品味“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博(bó)的热度持(chí)续(xù)升(shēng)温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才招引等(děng)领域，为符合条件的(de)来淄求(qiú)职(zhí)、就业的青年学生提供入住(zhù)优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和(hé)完善的发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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