面(miàn)和(hé)酵(jiào特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王)母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发(fā)酵的。关于(yú)面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少啊，面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉(fěn)与面(miàn)的(de)比例是多(duō)少，面跟酵(jiào)母粉的比(bǐ)例(lì)，面(miàn)与酵母的比例是(shì)多少等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性(xìng)食物(wù).何谓酸性或(huò)碱性食(shí)物(wù)所(suǒ)谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不(bù)是(shì)指味道酸(suān)或咸的食物(wù)，

　　而是指食(shí)物经过消(xiāo)化吸(xī)收和代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生(shēng)的阳离子或阴离子占优势的食(shí)物。

　　也就是说(shuō)，某(mǒu)种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势的则属(shǔ)碱性食物(wù);而代谢后产生磷(lín)、氯、硫等(děng)阴离(lí)子(zi)占优势的(de)食物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jià特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王o)母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季(jì)面粉(fěn)、温水和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注意环境(jìng)温度(dù)，最好把和好的面(miàn)团放在(zài)30-40度左右的温(wēn)度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到(dào)60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团(tuán)的面(miàn)盆放(fàng)入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如(rú)果是冬季(jì)，面(miàn)粉、温水和酵特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达到酵母繁殖(zhí)的(de)最佳温度，直接放在(zài)家里不管什(shén)么地方都可(kě)以。

酵(jiào)母粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一(yī)般建议酵(jiào)母粉和面(miàn)粉的比(bǐ)例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面(miàn)粉可(kě)以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于(yú)温度对酵母发酵(jiào)的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同(tóng)的季(jì)节可以适量的调(diào)整比例(lì)。

　　酵母(mǔ)放多了整(zhěng)出(chū)来的面食口感会(huì)有些发(fā)酸，放多了(le)也会提高发(fā)酵(jiào)速度，不过并不会对身(shēn)体(tǐ)有太大的(de)影响(xiǎng)，如果(guǒ)还没有蒸，可以将(jiāng)面(miàn)放置作(zuò)为老面，然后混合进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意(yì)事(shì)项：

　　比(bǐ)如说酵母粉(fěn)千万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在一起使用，那么做出来(lái)的(de)面食会更加松(sōng)软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖(táng)才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放就(jiù)可(kě)以，如(rú)果是已(yǐ)经开口的(de)酵母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不(bù)会减少酵(jiào)母的活性(xìng)。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科-酵母粉(fěn)

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-面(miàn)粉

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