颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另(lìng)外质(zhì)量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在(zài)，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专业生(s1兆欧等于多少千欧，1兆欧等于多少欧姆单位换算hēng)产(chǎn)加(jiā)工的私(sī)营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国(guó)内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ1兆欧等于多少千欧，1兆欧等于多少欧姆单位换算)起草单位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力于(yú)开发加工天(tiān)然健康地方名优(yōu)特食品为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆(lóng)果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年(nián),云南(nán)较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶(chá)叶影响(xiǎng)力(lì)品(pǐn)牌(pái),专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素(sù)有(yǒu)"知(zhī)味停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列(liè)产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民营企业,白莲(lián)系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体的综合(hé)型食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它(tā)们(men)的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或褐色，而(ér)且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低(dī)人体对这些元素的吸收。

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