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　　年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢以及年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是大(dà)米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年(nián)糕多(duō)用糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和(hé)成硬(yìng)一点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中(zhōng)原(yuán)特(tè)色。

　　用(yòng)大米制作年糕(gāo)的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制(zhì)作而成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如(rú)果(guǒ)发现(xiàn)筷(kuài)子(zi)表面是干(gàn)燥的，说(shuō)明(míng)年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果筷子(一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币zi)上沾了(le)一(yī)点年糕，并且(qiě)很黏，就(jiù)是还没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云深，白(bái)色如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年(nián)糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还用年糕印板压(yā)成(chéng)五福、六宝、金钱、如意(yì)等等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成真正(zhèng)意义(yì)上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最(zuì)重(zhòng)要的是(shì)注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基本的(de)原味年糕(gāo)上加入个(gè)人喜欢的(de)其它材料，如红枣等(děng)。