辣椒怎么风干(gàn)保(bǎo)存？清洗辣椒，然(rán)后把它烘(hōng)干(gàn)的。

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辣(là)椒是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物(wù)。对于老(lǎo)人(rén)来说，最好不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可(kě)降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包括(kuò)水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎(zěn)么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用(yòng)冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑(tiāo)出被(bèi)压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它(tā)们无法长时间(jiān)存(cún)放。

　　用纸巾(jīn)把(bǎ)辣椒拍干，才继续下(xià)一个步骤。

　　 处理辣(là)椒(jiāo)时，你可以戴上(shàng)手套保(bǎo)护(hù)双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾(zhān)在皮(pí)肤上会(huì)产生(shēng)灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特别注意(yì)不(bù)要(yào)用(yòng)手触碰(汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市span>pèng)眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架(jià)上。

　　你可以用凉架，或其它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽(jǐn)量(liàng)不(bù)要用(yòng)底(dǐ)部坚(jiān)固的烤盘(pán)或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到(dào)阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密封(fēng)的盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿(chuān)成串，然后挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装饰性(xìng)。

　　汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市辣椒变(biàn)干后(hòu)，你可以继续挂着它们(men)，或是收起来(lái)，供日后使用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长(zhǎng)线或钓鱼(yú)线穿进针(zhēn)眼。

　　用针(zhēn)插入(rù)辣(là)椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复(fù)这个步(bù)骤，直到将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们(men)挂在屋(wū)里(lǐ)通风(fēng)良好、照(zhào)到阳光的地(dì)方。

　　等待3周(zhōu)到1个月(yuè)，辣椒变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉(lú)快速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想等待辣椒自(zì)然风干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比(bǐ)起(qǐ)完整地保存(cún)辣椒，把辣椒切片能让它(tā)们更快、更(gèng)均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排(pái)在(zài)烤(kǎo)盘(pán)上(shàng)，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用(yòng)食物脱水机(jī)，让辣椒(jiāo)迅速(sù)脱水。

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