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广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月(yuè)23日消息淄博烧烤的(de)热度逐渐(jiàn)蔓(màn)延到A股(gǔ)市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出现(xiàn)异动，如(rú)得(dé)利斯、惠发食品、龙大美食、西王(wáng)食品(pǐn)等(děng)等，在投资者互动平台，也有不少上市公司(sī)被投资(zī)者问及相关问题，现在，券商分析师们(men)也开始(shǐ)动起来(lái)，实(shí)地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团队团队发(fā)布了《淄博(bó)烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核心(xīn)观点如下(xià)：本周(zhōu)我们调研(yán)了淄博烧烤(kǎo)的大体情况：随着线(xiàn)下(xià)消费(fèi)场景(jǐng)的复(fù)苏，颇具特色的淄(zī)博烧(shāo)烤自今年3月爆火出(chū)圈，热度持续升(shēng)高，带动市内(nèi)大小门店及(jí)周边购(gòu)物/旅游客流(liú)屡创新高，目(mù)前淄(zī)博(bó)五一期间的(de)酒店民(mín)宿均已订(dìng)满，订单量为(wèi)2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消(xiāo)费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分食客自(zì)带白酒。据我(wǒ)们走访和当地居民反映，淄博地(dì)区烧烤消费佐(zuǒ)餐(cān)以青啤(pí)居多，主(zhǔ)要(yào)涵(hán)盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典(diǎn)8元、白(bái)啤10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量(liàng)不(bù)定(dìng)。随着五一出(chū)行(xíng)高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年(nián)气(qì)温(wēn)可能(néng)创新高，我们预(yù)计包括(kuò)烧烤场景在内的啤酒消费动销(xiāo)有望加速。

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　　对于为什么是(shì)淄(zī)博烧烤热(rè)度蹿升，该(gāi)团队指出(chū)，“淄博(bó)烧(shāo)烤自(zì)今年(nián)3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引(yǐn)周边地区大学生组团前(qián)来体验，后随着社交媒体(tǐ)广泛传(chuán)播(bō)，游(yóu)客(kè)络绎不绝。我们(men)认为淄博烧烤大火主要(yào)源自良好的(de)口碑和体(tǐ)验感，尤(yóu)其是(shì)淄博(bó)地区特有的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许多消费者来说是全新的(de)体验(yàn)，在线下消费场景复苏的背(bèi)景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤(kǎo)的人气聚(jù)集地、营业(yè)时间(jiān)以及(jí)就餐流程，该团队(duì)还(hái)在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之(zhī)间的差异主要体(tǐ)现在(zài)肉(ròu)质和腌制(zhì)过程上，当地(dì)市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如社(shè)区烧烤店）就餐(cān)，部(bù)分市民甚至会驾(jià)车半个多小时前(qián)往金(jīn)岭回(huí)族镇吃烧烤（和市内(nèi)用的(de)圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口感更(gèng)韧(rèn)）。大店中(zhōng)，以(yǐ)经营(yíng)30余(yú)年的(de)牧羊村总店(diàn)为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的(de)名气(qì)带动周(zhōu)边几家烧烤(kǎo)店(diàn)，形(xíng)成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排不(bù)上号也会来(lái)现场(chǎng)看看。”

　　对于(yú)淄博烧烤消费(fèi)者(zhě)的观察(chá)，该(gāi)团队解(jiě)析到，淄博烧烤的消费人群(qún)以中青年为(wèi)主(zhǔ)，时间相对(duì)灵(líng)活(huó)的(de)大学生群体往往选择工作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体验，周(zhōu)末不少游客也会自驾前来，从车牌来看包(bāo)括(kuò)但不限于山东其(qí)他地区(qū)、北京、天津(jīn)、河北、河南(nán)、安(ān)徽等(děng)地。此外，在牧(mù)羊村(cūn)这(zhè)类门店面积和客流(liú)量较(jiào)大(dà)的地方也有不少主播过来(lái)探店，淄博市政府出动了大量工(gōng)作(zuò)人员(yuán)监督规范其行为，整(zhěng)体上网(wǎng)红直播并(bìng)不(bù)影响其(qí)他(tā)游客的(de)体验(yàn)。

　　同时(shí)该团队(duì)还(hái)发(fā)现(xiàn)，在烧烤的(de)带(dài)动下，淄(zī)博的八大(dà)局街(jiē)区、各个景点/商圈客流量都有(yǒu)了明显提升(shēng)。