年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么(me)办等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

年(nián)糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在(zài)北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制(zhì)作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年(nián)糕的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“Medical staff可数吗，stuff三蒸两百锤”的独(dú)特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好，只需要(yào)把一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上(shàng)沾(zhān)了一(yī)点年糕(gāo)，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年(nián)年糕(gāo)，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有(yǒu)诗称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云(yún)深，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国(guó)时(shí)期吴国都城(chéng)（现江苏(sū)省苏州市）传递到四(sì)面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间(jiān)有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则(zé)做(zuò)成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上的内容与(yǔ)形(xíng)式(shì)的(de)完美(měi)结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕(gāo)，最重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也很(hěn)重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很(hěn)简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做(zuò)成很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切(qiè)片(piàn)。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽(kuān)敞的容(róng)器，用刮刀或者筷(kuài)子混(hùn)合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量(liàng)大约为粉重(zhòng)量的70%左(zuǒ)右(yòu)，将混合(hé)粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒(xǐng)Medical staff可数吗，stuff后的(de)面团分成(chMedical staff可数吗，stufféng)大小均匀(yún)的几块，具体多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以吃了(le)，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机(jī)械，加水的时候慢慢加(jiā)，水(shuǐ)多了就加(jiā)点点粉(fěn)，面干了就加一点(diǎn)点水，和成面团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量(liàng)少些(xiē)，因此(cǐ)不会特别糯，更多(duō)的(de)是米香(xiāng)味，如果喜(xǐ)欢(huān)吃糯一些(xiē)的，可以调整两(liǎng)种粉的(de)比例(lì)。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想吃的时候根据(jù)个(gè)人(rén)食量(liàng)做点，每次都吃现做的(de)，味道更好。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 Medical staff可数吗，stuff