灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和(hé)盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来(lái)形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要(yào)食用的(de)。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的是什么(me)，灌肉肠(cháng)外(wài)面很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后(hòu),肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的(de)时(shí)候,需(xū)要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西(xī)呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色的东(dōng)西(xī)的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和(hé)盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形成了(le)白(bái)点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别(bié)放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(rò突然不理男人了男人会难受吗，突然不理男人了男人会难受吗为什么u)分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐突然不理男人了男人会难受吗，突然不理男人了男人会难受吗为什么(yán)拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分别(bié)把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍，然后在(zài)把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的(de)三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和全(quán)部的调(diào)料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的(de)肠(cháng)衣 ，用工具(jù)把搅(jiǎo)拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每(měi)隔20厘米(mǐ)用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮(pí)是不是气泡(pào)，如果有(yǒu)请用(yòng)竹(zhú)签(qiān)扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置(zhì)几天后，也容易滋(zī)生(shēng)大量的细菌和(hé)病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表(biǎo)面(miàn)发白长霉的现象，是不(bù)可以(yǐ)继续吃的，否则会(huì)对健康造(zào)成危害，一般这种香肠除了发白(bái)以(yǐ)外，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表(biǎo)面发(fā)白但并没有异味，那(nà)可能是肠衣(yī)表面(miàn)盐积(jī)余的现象，也就(jiù)是(shì)说盐析出来(lái)了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的(de)白点就可以(yǐ)继续吃。

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