落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为(wèi)背(bèi)后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的(de)个人信息也(yě)被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白(bái)领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一(yī)句(jù)就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能(néng)不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做(zuò)不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花(huā)费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互(h稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字ù)联网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一(yī)码(mǎ)，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程(chéng)序的(de)店(diàn)铺(pù)负责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设(shè)计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还(hái)要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不(bù)登录无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样做用(yòng)户体验不(bù)好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通(tōng)会(huì)员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了用(yòng)户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的(de)是(shì)方便以后运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于(yú)后(hòu)期(qī)分析(xī)客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)一(yī)次(cì)他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地(dì)推送(sòng)营(yíng)销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有温度的人(rén)，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的(de)交流(liú)，本应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾客(kè)个性(xìng)需求(qiú)的便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客(kè)。商家唯有(yǒu)意识(shí)到(dào)最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质(zhì)量的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住客(kè)户(hù)。

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