近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全国各地(dì)的(de)关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平(píng)台的搜索量也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题(tí)在抖(dǒu)音平台共有38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以来淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)周末发送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单日新高，其(qí)中不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行(xíng)业(yè)前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带(dài)来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图(tú)从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近(jìn)一个月(yuè)的时间(jiān)里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现(xiàn)在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这(zhè)一(yī)话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小红(hóng)书(shū)及抖音平台(tái)出(chū)现了第一个热度(dù)小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博(bó)主摸底淄(zī)博(bó)10家(jiā)烧烤摊(tān)位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄博(bó)当(dāng)地人实(shí)在真诚(chéng)的品(pǐn)质再次把淄(zī)博烧烤(kǎo)推(tuī)上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大(dà)，也离(lí)不开官方的助推(tuī)，从(cóng)加开24列从济南(nán)至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山东省济(jì)南市观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话(huà)题视频的人(rén)群最多，其次是北京(jīng)市和(hé)山东省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的(de)大学(xué)生(shēng)，还是50岁+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博(bó)烧烤”十(shí)分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视(shì)频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次(cì)是24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的(de)同时(shí)，为营造(zào)良好消费环境，淄博(bó)官方也发布(bù)规范(fàn)经(jīng)营者价格行为提醒告(gào)诫(jiè)书，包(bāo)括烧(shāo)烤(kǎo)等商户执行市场调(diào)节价的，要依(yī)法(fǎ)合理制定价格标准，依法明码标价，不(bù)得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不(bù)得随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便(biàn)宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价格基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵(líng)魂所在的小饼价(jià)格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示(shì)，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博(bó)市每年新增注册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册(cè)量均(jūn)超百(bǎi)家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数(shù)量(liàng)只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心ong>淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”火了(le)以来，淄博(bó)成为新(xīn)晋(jìn)旅游网红城市，淄(zī)博(bó)各火车站(zhàn)客流量持续升温，全(quán)国各(gè)地的游(yóu)客(kè)纷纷(fēn)去(qù)淄博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博(bó)市的(de)新名(míng)片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打(dǎ)破近(jìn)三(sān)年来车站单日到(dào)发(fā)旅(lǚ)客(kè)数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博站发(fā)送(sòng)旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可到(dào)达。淄博市(shì)客流量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车(chē)站到达(dá)旅客32602人(rén)次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内的(de)人群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市(shì)的(de)客源(yuán)地(dì)前十榜单中均来(lái)自山东境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和(hé)北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市变成(chéng)了(le)济(jì)南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过(guò)去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博”火车票(piào)搜索增(zēng)幅位居全国第一(yī)，环比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接(jiē)近年(nián)来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博(bó)均位列前(qián)十(shí)。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订(dìng)单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预订量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山(shān)东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在(zài)抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新(xīn)契机(jī)。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在高(gāo)铁(tiě)上开直播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部(bù)门还(hái)开始从烧烤延伸至人(rén)才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符(fú)合(hé)条件的来(lái)淄求(qiú)职、就业的青年学生提供(gōng)入(rùkj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心)住优惠(huì)条件和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一座城，背后离不(bù)开(kāi)政策(cè)的的扶持(chí)和完善的(de)发展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈成为必然。

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