落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的(de)个(gè)人信息(xī)也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐(cān)”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了(le)，客人(rén)只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人(rén)力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做(zuò)一(yī)套扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一(yī)家(jiā)餐(cān)厅定制(zhì)一个(gè)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程序(xù)员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职后开(kāi)了(le)一(yī)间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程序是用户(hù)咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT)码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不(bù)登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程序(xù)也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉(jué)得(dé)这样做用户体验不(bù)好，还(hái)有其他办法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为(wèi)小程序的(de)流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三方(fāng)广告，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)，餐(cān)饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以上时，就(ji1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CTù)可(kě)以申请接入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插(chā)入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地(dì)推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客(kè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息(xī)已违(wéi)反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一(yī)个个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的(de)便(biàn)捷扫码变成(chéng)了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐(cān)厅(tīng)经(jīng)营营销(xiāo)的流(liú)量工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的(de)营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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