落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背(bèi)后(hòu)可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不(bù)全(quán)，就是需等较长时(shí)间，有的(de)干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别(bié)顾(gù)客提(tí)出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据(jù)中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个(gè)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互(hù)联网公司做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工(gōng)作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业(yè)执照，费用(yòng)的(de)话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺(pù)负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设(shè)计(jì)等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜(cài)而(ér)已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网(wǎng)友表示(shì)不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的(de)后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基(jī)础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微(wēi)信信息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活(huó)动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提(tí)供个(gè)人(rén)信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割(g菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗ē)”个人信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序(xù)的流量，而(ér)商家可(kě)选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他(tā)们分得(dé)的钱(qián)数并不固(gù)定，要(yào)看用户(hù)质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织(zhī)也多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的(de)局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度(dù)的(de)交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权亦违反相关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务，才能真正留(liú)住(zhù)客(kè)户。

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