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老南瓜(guā)可以(yǐ)生吃吗(ma)

　　老南(nán)瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营(yíng)养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可(kě)以较(jiào)好的保存其营养价值，但建(jiàn)议控(kòng)制摄入(rù)量，以(yǐ)免造成胃肠道不适，日(rì)常适量生吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘(mì)发生(shēng)等有一定的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的(de)。

　　市场上常卖的(de)两个(gè)品(pǐn)种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑(tiāo)选颜(yán)色橙色(sè)的，成熟的好，口(kǒu)感就(jiù)好(hǎo);还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找(zhǎo)颜(yán)色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜(yán)色准没错。

　　2、观(guān)察南(nán)瓜外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的形状(zhuàng)看(kàn)出来，有的(de)南瓜是圆(yuán)的，带(dài)有条纹的；有的(de)是长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状的(de)南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形(xíng)状完整(zhěng)的(de)，有凸起或斑点的(de)不影响口感，这(zhè)是南瓜抵制(zhì)虫害，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破(pò)，那(nà)就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的(de)声(为什么福建女人不能娶shēng)音，闷(mèn)响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度就没(méi)那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮(pí)颜色上来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越(yuè)清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清(qīng)香气(qì)味，而没(méi)有成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜(guā)外皮比较(jiào)坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的(de)那(nà)一小段茎，如(rú)果感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的时(shí)机(jī)比(bǐ)较(jiào)合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满也是南瓜成(chéng)熟度高的(de)表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好的(de)食(shí)物，南瓜中含有丰富(fù)的维生素A原，可以参与胃内上皮组(zǔ)织(zhī)的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化(huà)道免受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南(nán)瓜从(cóng)中医的角度认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解(jiě)毒(dú)杀虫，降糖(táng)止(zhǐ)渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人(rén)增(zēng)强肝(gān)肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与(yǔ)糖(táng)尿(niào)病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素c和维生素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食物排空、延缓肠道对糖(t为什么福建女人不能娶áng)类的吸收，从而(ér)控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南(nán)瓜所含有(yǒu)的矿物质钴(gǔ)，是(shì)胰(yí)岛(dǎo)素(sù)细胞合成胰岛素所(suǒ)必需的(de)物(wù)质(zhì)。

　　所以糖(táng)尿病(bìng)患者应(yīng)适(shì)当吃些用南(nán)瓜(guā)做的(de)食物。

　　参考资(zī)料(liào)来源：人民网-南(nán)瓜并非(fēi)要新(xīn)鲜才(cái)好(hǎo)吃(chī) 如何(hé)挑到(dào)好(hǎo)南瓜

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