猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位的(de)。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚(dù)头怎么(me)做好(hǎo)吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁(rén)，这(zhè)个(gè)部位是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹调出各种美食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进水快(kuài)开的(de)锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪(zhū)肚取出来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科(kē)动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁(rén)，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹宽(kuān)物橡调蚂(mǎ)裂出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含(hán)有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用(yòng)清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮(zhù)存，应随买随(suí)吃

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科——猪(zhū)肚

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