灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用的。关(guān)于(yú)灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的(de)东西呢，灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠外面东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗很多白点(diǎn)怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点等问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴(chái)。如果(guǒ)需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所以能够(gòu)较快吃完(wán)的话(huà)尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西(xī)的有(yǒu)两(liǎng)种原因(yīn)，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成(chéng)片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的(de)醋(cù)汁(zhī)上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切(qiè)成(chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入(rù)5克盐拌(bàn)匀(yún)也放入冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机(jī)分别把猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉(东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的(de)调料(liào)品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途(tú)分(fēn)多次(cì)加(jiā)水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大(dà)烧(shāo)开(kāi)后，再把处(chù)理(lǐ)完毕香肠放(fàng)入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意(yì)请(qǐng)看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠(cháng)晾凉即(jí)可(kě)。

刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什(shén)么刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌的(de)香肠如果(guǒ)温度(dù)过高(gāo)，放置几天(tiān)后(hòu)，也容易滋生大量(liàng)的细菌(jūn)和(hé)病(bìng)毒导致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变质(zhì)，从而出(chū)现表面(miàn)发白长(zhǎng)霉的现象，是(shì)不(bù)可(kě)以继续吃的(de)，否则会对健康造成(chéng)危害(hài)，一般这种香肠除了发白(bái)以外(wài)，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是(shì)说盐析(xī)出(chū)来(lái)了，这种情况下清洗赶紧表面的(de)白(bái)点(diǎn)就可(kě)以(yǐ)继续吃(chī)。

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