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　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药(yào)，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成分(fēn)，营(yíng)养价(jià)值更(gèng)高于铁(tiě)棍山(shān)药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁(tiě)棍(gùn)山药地理(lǐ)标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是(shì)好看(kàn)，但口(k30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗ǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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