为什么公鸡(jī)不能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤的区别公(gōng)鸡不是不(bù)能煲汤，而是公鸡不适(shì)合(hé)炖汤的(de)。

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为什么公鸡不能炖(dùn)汤(tāng)，公(gōng)鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别

　　炖(dùn)鸡汤时，人们(men)更喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡的肉(ròu)比母鸡更嫩(nèn)。

　　如(rú)果炖了，炖汤通常(cháng)会显得清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔点(diǎn)相仙洋为什么判7年，仙洋为什么被抓了仙洋为什么判7年，仙洋为什么被抓了对较低，炖鸡汤时，容(róng)易炖出(chū)母鸡的脂(zhī)肪，炖鸡汤会(huì)更美(měi)味、更有营养。

　　痛风患者和火气大(dà)的人不应该(gāi)喝公鸡汤，这会加重患者的病情(qíng)。

炖鸡(jī)汤用公(gōng)鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是要用公鸡还是母鸡这要看个人的体质了(le)。

　　要是给(gěi)孕(yùn)妇吃的话可(kě)以选择母鸡(jī)炖汤母鸡肉属(shǔ)阴，可用于(yú)脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以(yǐ)及头(tóu)晕患(huàn)者的调补，特别(bié)适合阴(yīn)血虚(xū)患者如产妇、年老体弱及(jí)久病体虚者(zhě)食用(yòng)。

　　要是阳虚气(qì)弱患者可以选择(zé)公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用(yòng)较强，比(bǐ)较适合阳(yáng)虚气弱患者食用，对(duì)于肾阳不(bù)足所致的小便频密(mì)、耳聋、精少精冷等(děng)症(zhèng)有(yǒu)很(hěn)好(hǎo)的辅助疗效(xiào)。

炖(dùn)鸡汤用(yòng)什(shén)么(me仙洋为什么判7年，仙洋为什么被抓了)鸡最好

　　　鸡肉(ròu)的主要营养是其含有(yǒu)的丰富蛋白(bái)质和脂(zhī)肪，建议用母(mǔ)鸡炖汤(tāng)会更加具有营养，含有(yǒu)的(de)蛋白质会更加丰富，并且一般母鸡(jī)的(de)生长(zhǎng)周期会比(bǐ)公鸡的生长周期长，所以母(mǔ)鸡(jī)中含有的肌酐、肌酸(suān)和(hé)含(hán)氮物质(zhì)会(huì)更加的丰(fēng)富，更有利于女性在产后的(de)修复功能(néng)。

　　并且老(lǎo)母鸡(jī)炖出来的鸡汤味道(dào)会更加的鲜美，但(dàn)是(shì)只有鸡汤是不够的，主要(yào)的营(yíng)养成分还是包括在(zài)鸡肉当中的。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用冷水还(hái)是热水

　　一般来(lái)说，炖鸡汤用冷水会更好一些(xiē)，要是直接使用(yòng)热水的(de)话，会(huì)导致(zhì)鸡肉表层(céng)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)遇热后(hòu)马上凝(níng)固，从(cóng)而导(dǎo)致(zhì)内(nèi)部的营养(yǎng)物质不能很好(hǎo)的(de)析出到汤里，鸡肉也不容炖(dùn)熟。

　　在炖鸡(jī)汤的(de)时候，最好选用瓦罐，且不要提前放盐(yán)，以(yǐ)免不够鲜美。

炖鸡(jī)汤要焯水吗

　　如果是(shì)炖自己养的土鸡或(huò)者老(lǎo)鸡，把鸡肉处理干净(jìng)以后，炖(dùn)汤的时候是不需要焯水的，因为自己(jǐ)养的(de)土(tǔ)鸡或者老鸡(jī)，本(běn)身鲜香味就比较纯正，不(bù)需要焯水，也能(néng)炖出(chū)营(yíng)养嫩白(bái)的鸡汤来。

　　如果炖的是买来(lái)的鸡肉，建议最(zuì)好要事先焯水，因为买来的鸡肉中，会还有一些血水和浮沫，并且(qiě)鸡(jī)肉中还含有一些磷元素和(hé)杂质的(de)油脂。

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