一年之计在(zài)于春，健(jiàn)康也是如此。那么，在春分时(shí)节的餐(cān)桌(zhuō)上，应当有哪些食材出现(xiàn)呢？

春(chūn)分(fēn)吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很高(gāo)，且香(xiāng)菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿物质含量也较(jiào)多(duō)。

1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱其铁(tiě)的含(hán)量比菠菜高出8倍(bèi)以(yǐ)上(shàng)，锌的(de)含量是奶粉(fěn)、大豆(dòu)的3倍(bèi)以上，这些都是人体不可缺少(shǎo)的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐(yán)1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法(fǎ)：将(jiāng)米洗净(jìng)沥干水分，加入1杯水浸泡(pào)约15分钟备用。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在米上(shàng)。放入电饭锅中(zhōng)煮熟，开(kāi)关跳起后(hòu)，再焖(mèn)10分钟，将锅盖打(dǎ)开，拌入(rù)芹(qín)菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭匙轻轻拌(bàn)匀即可。

02香(xiāng)椿—1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱—理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健(jiàn)胃理气等功(gōng)效(xiào)。

它的味道芳香，能起到醒脾、开(kāi)胃的(de)作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾病的良药。

现(xiàn)代(dài)营养学研究也发现，香(xiāng)椿含(hán)有维生(shēng)素E，具有很强的抗(kàng)衰(shuāi)老作(zuò)用。

而且，香椿对(duì)金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌(jūn)、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆菌等，都有明显的抑制作(zuò)用。

香椿(chūn)干(gàn)丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱(fǎ)：鲜香椿洗净后放(fàng)入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细(xì)末。

白豆腐干用(yòng)沸水洗净后切(qiè)成丝(sī)，放入盆内，加入香椿(chūn)末(mò)、精盐和香(xiāng)油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦(mài)菜(cài)是莴笋的变种，含(hán)有大量(liàng)维生素和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营养(yǎng)成(chéng)分，是生食(shí)蔬(shū)菜(cài)中的上品，有“凤尾”之称(chēng)。
油(yóu)麦(mài)菜具(jù)有降低胆固醇、治疗(liáo)神经衰弱、清燥润肺等(děng)功效，是一种(zhǒng)低热量、高营养(yǎng)的(de)蔬菜(cài)，适量食用，有助(zhù)于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油(yóu)麦菜适量，大(dà)蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以(yǐ)用老抽代(dài)替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱切葱花，油(yóu)烧(shāo)至8成热，下(xià)葱花和部(bù)分的蒜蓉呛锅(guō)，出(chū)味后下香麦(mài)菜，快速翻(fān)炒，然后加入些许(xǔ)蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一(yī)定(dìng)不能太多），翻炒(chǎo)，待香(xiāng)麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩(shèng)余的蒜蓉全(quán)部加入，快熟时加盐出锅。

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