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　　年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关(guān)于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)视(shì)频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯(nuò)米做的(de)。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(z护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端; line-height: 24px;'>护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端hān)、而且还甜。其(qí)制(zhì)作方法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大米制作年(nián)糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺(yì)制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去(qù)再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷(kuài)子表面是(shì)干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了(le)一点(diǎn)年糕，并且很黏(nián)，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以前(qián)人(rén)有(yǒu)诗(shī)称年(nián)糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年(nián)岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从(cóng)春秋(qiū)战国(guó)时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四(sì)面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比(bǐ)去(qù)年(nián)好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印(yìn)板(bǎn)压成(chéng)五福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如(rú)意、大吉大利；有的(de)则做成玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意(yì)义上(shàng)的内容与形式(shì)的(de)完美(měi)结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直(zhí)接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年(nián)糕可(kě)以做成很多种口味，但都(dōu)是在最(zuì)基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的(de)其它材(cái)料，如红枣(zǎo)等。