一(yī)年之(zhī)计(jì)在于(yú)春，健(jiàn)康(kāng)也(yě)是(shì)如此。那么，在春(chūn)分时节的餐桌上，应当有哪些(xiē)食(shí)材出现呢？

春分吃(chī)“三菜”

01香菇(gū)——补(bǔ)充维生素D

香(xiāng)菇的维(wéi)生素D含量很高(gāo)，且(qiě)香菇干品(pǐn)中钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质含量(liàng)也较多。

其铁的含量(liàng)比菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的含量(liàng)是奶粉(fěn)、大豆的(de)3倍以上，这(zhè)些都(dōu)是人体不可缺少的(de)矿物质(zhì)。

香菇饭

材料：鲜(xiān)香菇(gū)4朵，鸡肉给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么丝1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小(xiǎo)匙，香(xiāng)油(yóu)2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉(fěn)2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干水(shuǐ)分，加入1杯水浸泡约15分(fēn)钟备用。

新鲜香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上(shàng)。放(fàng)入电饭锅(guō)中煮熟，开(kāi)关跳(tiào)起后(hòu)，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹(qín)菜末，再(zài)焖5分钟，最后用饭(fàn)匙轻轻拌匀即可。

02香椿(chūn)——理气(qì)抗菌

中医认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿(niào)系(xì)统疾病的(de)良(liáng)药。

现代(dài)营养学研究也发现(xiàn)，香椿含有维生素(sù)E，具有很强的抗衰(shuāi)老作用(yòng)。

而(ér)且，香椿对金黄色(sè)葡萄球(qiú)菌给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么(jūn)、肺炎双球菌、痢疾杆菌和(hé)伤(shāng)寒杆菌(jūn)等(děng)，都有明显的抑制作用。

香(xiāng)椿干(gàn)丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗(xǐ)净后放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后晾(liàng)凉、切成细末。

白豆(dòu)腐(fǔ)干用沸水洗净后切成丝，放(fàng)入盆内，加入香椿末、精盐和(hé)香油(yóu)，拌匀装(zhuāng)盘即(jí)可(kě)给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么。

03油麦菜——助眠

油麦菜(cài)是莴(wō)笋的变种，含有大(dà)量维(wéi)生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等营养成分(fēn)，是生食蔬菜中的上品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜具有降低胆固醇、治疗(liáo)神经衰(shuāi)弱、清燥(zào)润肺等(děng)功效(xiào)，是一种(zhǒng)低热量、高营养的蔬菜，适量食用(yòng)，有助(zhù)于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦(mài)菜材料：油麦菜适(shì)量，大蒜，葱(cōng)，蚝(háo)油（没有的话可以用(yòng)老(lǎo)抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油(yóu)烧至(zhì)8成(chéng)热，下葱花和(hé)部分的蒜蓉呛锅，出味后下(xià)香麦菜，快速翻炒，然后加(jiā)入(rù)些(xiē)许蚝油或老抽（如果用(yòng)老(lǎo)抽，加的(de)量一定不能太多(duō)），翻(fān)炒，待香麦(mài)菜变的梢软一些了(le)，加一勺水，转中火闷，将剩余的(de)蒜蓉全部加(jiā)入，快熟时加盐出锅。

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