落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协(xié)会(huì)发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在生活(huó)中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新(xīn)经纬表示(shì)，他的(de)餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了(le)，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成(chéng)本(běn)，还不(bù)容易(yì)出错，效率(lǜ)更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要提供营业(yè)执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元(yuán)，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺(pù)负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头(tóu)像，有(yǒu)的(de)小程序也会(huì)获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可领小额中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样优惠(huì)券，大部分(fēn)用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎ中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样o)示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息(xī)越(yuè)全面(miàn)越(yuè)有(yǒu)利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们(men)不(bù)提供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个(gè)人信(xìn)息，顾(gù)客每次(cì)点餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推(tuī)广广告获取(qǔ)广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并(bìng)不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个(gè)人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销信(xìn)息(xī)，部(bù)分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供优良的(de)服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到(dào)最好的(de)营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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